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鲜食玉米

2020-04-23 19:40
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  参评专家和市民代表依次对“金银208”品种的10个参评样品、5个甜玉米新品种和5种甜玉米美食进行品尝;每位专家和市民代表在每个评选项目中均只有1票;根据品尝试吃体验,将票依次粘贴到相应区域日前,由市鲜食玉米产业技术体系、嘉定区农作物协会联合举办的2018年上海市鲜食玉米品鉴评优活动举行。

  在现场专家和通过嘉定农业微信招募的30名市民代表共同品鉴投票下,上海农灯草莓生产专业合作社、上海沁友蔬果专业合作社选送的甜玉米摘得“金银208”甜玉米评比“*受市民欢迎奖”;上海申耕农业发展有限公司选送的“白布丁”获“*受市民欢迎”的甜玉米新品种奖项;上海百蒂凯蔬果种植专业合作社制作的“玉米浓汤”获“*受市民欢迎”的甜玉米美食奖项。

  “金银208”是由上海华耘种业有限公司引进、2015年通过上海市品种审定的黄白双色超甜玉米杂交早熟品种,因为籽粒色泽鲜明透亮、果皮薄而柔嫩、水分多、无渣、适口性极佳等品种特性,迅速赢得种植户和消费者青睐。据上海市鲜食玉米产业技术体系首席专家陆雪珍介绍,目前上海全市种植甜玉米3000多亩,其中有超过1/3种植的是“金银208”。

  对“金银208”的现场测评中,主办方还对各个参评样品进行糖度测定(适宜糖度在16度至18度)和重量测定(带8张苞叶适宜重量为250克至300克)。陆雪珍介绍,“同一个品种,种植方法不同,对口感和品质的影响非常大。”因此,自2017年底,上海市鲜食玉米产业技术体系由市农业技术推广服务中心牵头成立以来,结合种植业结构调整,优化茬口布局,创新种植模式,推广特色品种,实施秸秆还田,改良土壤环境,减少了农药和化肥的施用,示范生产绿色产品,协助创建了绿色品牌。当天参评的企业,都是具有自主品牌的生产种植企业。

  这次参评的5个甜玉米新品种是由市农科院、上海惠和种业有限公司、上海申耕农业科技有限公司等单位新引进或选育的,其中“双色甜心”和“白布丁”均由本市自主选育,这次获奖的“白布丁”为早熟甜玉米品种,因其矮杆、早熟,尤其适合大棚早春栽培,有望有效提早地产甜玉米上市期。

  鲜食玉米是指以种植收获青果穗食用或加工的玉米,从品质上分有甜玉米、糯玉米、甜糯玉米,从籽粒颜色上分有白色、黑色、紫色、黄色及黄紫白相间的彩色等。其中甜玉米也被称为水果玉米、蔬菜玉米,具有较高的水溶性多糖,并含有丰富的氨基酸、维生素等,鲜食口感柔软细腻,甜度强,皮薄无渣,并有一定的清香味。鲜食玉米的用途和食用方法类似于蔬菜,也可作为休闲食品,现场参评的甜玉米美食就有甜玉米汁、法式甜玉米浓汤、牛奶煮甜玉米、烤甜玉米、甜玉米色拉等多种吃法。

  陆雪珍说,下一步,市鲜食玉米产业技术体系将组织专家团队,以推进农业绿色发展和高效生态生产为目标,通过整合现有科技、人才和设施设备等优势资源,推进产学研、育繁推、产加销结合,构建完善的鲜食玉米品种创新体系、标准化生产技术体系、采后加工体系和营销网络,在生物育种、生态环保栽培、农业机械化、采后保鲜加工、品牌建设及秸秆资源化利用等方面发力研究。

  本次活动由上海百蒂凯蔬果种植专业合作社承办,市农业技术推广服务中心、嘉定区农业技术推广服务中心、嘉定农业信息服务中心提供技术支持。

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